Купить билет
Пища казанских татар

Репринтное издание 1927 года.

Казань: Издательство Сергея Бузукина, 2020.

 

Этнографический очерк посвященный татарской еде с описаниями национальных блюд и старинные рецепты. 

Основной и древнейшей пищей татарина были молоко и мясо, а главным блюдом за семейным праздничным столом считался перемечь (рецепт прилагается). Лещ, по мнению татар, наиболее вкусная рыба и называли ее курбан-балык, то есть жертвенная рыба. Особое место, конечно, занимал хороший чай и разнообразный сладкий стол (рецепты печений тоже есть), который считался необходимостью, потому что по нему судили о зажиточности человека.

Если вы хотите знать больше о национальных блюдах и любите их готовить, то это издание для вас. 

Книга также имеет подарочный вариант в бархатной обложке.