Магазин
Пища казанских татар. Подарочное издание
3 000 e
Добавить в корзину
Репринтное издание 1927 года в коллекционном исполнении в бархатной переплете.
Казань: Издательство Сергея Бузукина, 2020.
Этнографический очерк посвященный татарской еде с описаниями национальных блюд и старинных рецептов.
Основной и древнейшей пищей татарина были молоко и мясо, а главным блюдом за семейным праздничным столом считался перемечь (рецепт прилагается). Лещ, по мнению татар, наиболее вкусная рыба и называли ее курбан-балык, то есть жертвенная рыба. Особое место, конечно, занимал хороший чай и разнообразный сладкий стол (рецепты печений тоже есть), который считался необходимостью, потому что по нему судили о зажиточности человека.
Если вы хотите знать больше о национальных блюдах и любите их готовить, то это издание для вас.